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武漢液體氮氣價格低價直供應

文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2016-01-25 13:43:00【

 

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  氮氣在自然界分布很廣,由于它的化學性質不活潑,表現為很大的惰性,因此在化工、冶金、電子、國防等工業得到廣泛的應用。

 

  液氮冷凍和保質粉碎冷卻、冷凍、深度冷凍——當含水食品從常溫(大約為20℃)冷卻到低于凍結溫度(至少低于-15℃)時,這種食品可以長期貯存而不會產生明顯的變質。這種冷凍過程包括凝固成水分的結晶。如果食品的溫度降低到凝固點之上(對大多數食品在-2~0℃之間)我們稱這個過程為冷卻。類似的,如果一個產品已經凝固,也就是說它們中的水分大部分已經結冰,還能夠冷卻到更低的溫度。

 

液體氮氣價格 

 

  使用液氮進行冷卻、冷凍和深度冷凍有許多優點。許多食物原料在加工前,首先需將其磨碎,期間產生的熱量能融化其中敏感的成分并且阻礙碾磨機的碾磨。例如,在碾磨香料和吸水的食品添加劑時,如糖的替代品和卵磷脂等,液氮注入碾磨機中來保護有價值的營養成分,同時也增加了碾磨產量,而且氮氣的惰性也防止了火災和粉塵爆炸的危險的發生。

 

  天然香辛料不僅營養豐富,而且有很好的藥理作用,具有保健和醫療的價值,例如大蒜,它是一種天然的抗生素,可預防心血管疾病、腸道疾病等。

 

  為了使香辛料和功能性食品便于貯存、添加和食用,往往需要改變其規格,也就是需要經過碾磨粉碎。而在常溫下粉碎存在兩個主要難題:1.打滑。油質較多的食品(如肉桂等)更是如此,以至加工無法進行;2.發熱。由于芳香物質對溫度的敏感性,在碾磨加工過程中由于溫度的升高而使揮發性芳香組分損失,色香味發生變化,影響產品的質量。采用液氮冷凍技術可解決這兩個難題。

 

  在特定的條件下,用高純度的液氮,在瞬間使物料的溫度急劇下降,降溫的程度視工藝的技術要求而定,液氮的消耗與溫度的降低通常是1∶0.5~1.5。物料在低溫冰凍的狀態下變脆,解決了打滑的問題,使得碾磨順利進行。而且,由于采用液氮或激冷的方式降溫,物料在加工過程中的揮發性組分和各種有機成分都不易損失,除規格的改變外,不至于發生質的變化。

 

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