湘茶吳浩人：高科技黑茶有望沖擊諾貝爾獎(jiǎng)

湖南茶業(yè)集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng)、總工程師吳浩人。

不要再小看一杯黑茶，它可能獲諾貝爾獎(jiǎng)。

經(jīng)過(guò)12年的深入研究和挖掘，2017年1月，以劉仲華教授領(lǐng)銜，周重旺、黃建安、吳浩人、蕭力爭(zhēng)、肖文軍、尹鐘、傅冬和、李宗軍、朱旗十位專(zhuān)家教授，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省茶業(yè)集團(tuán)為主體的科研團(tuán)隊(duì)研究項(xiàng)目《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》榮獲國(guó)際科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。同時(shí)，該技術(shù)成果在生產(chǎn)中得到推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和數(shù)據(jù)化制茶，同時(shí)對(duì)減脂、降三高、調(diào)節(jié)糖脂代謝方面有獨(dú)特效果，是“三高”人群和糖尿病患者的福音。

“這一成果社會(huì)意義重大，沖擊諾貝爾獎(jiǎng)也不是沒(méi)可能?！苯?，紅網(wǎng)時(shí)刻記者與該項(xiàng)目的主要研發(fā)人員之一、湖南茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司副董事長(zhǎng)、總工程師吳浩人面對(duì)面，在深入了解《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》這一科技成果后，他如此表示。

黑茶是西部邊疆人民不可或缺的日常必需品。2005年以前，黑茶主要銷(xiāo)往邊疆。

“以前，只知道黑茶有益健康，但不知為什么？通過(guò)10多年對(duì)黑茶保健養(yǎng)生功能的深度發(fā)掘，我們搞清楚了這個(gè)為什么?！眳呛迫吮硎?，為了搞清楚“黑茶為什么有益健康”，他們團(tuán)隊(duì)的科研工作者們從2005年開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)十余年之久的黑茶攻關(guān)研究。

“我們對(duì)全省所有的茶葉品種進(jìn)行了普查，挑取最好的品種進(jìn)行優(yōu)化?！?007年，吳浩人對(duì)黑茶進(jìn)行了提取，選取了100只老鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。6個(gè)星期后，對(duì)比發(fā)現(xiàn)喂黑茶的腹部脂肪明顯減少，比對(duì)照組的足足少了三分之一。緊接著，他們選取了50只家兔做實(shí)驗(yàn)，60天后，家兔血液血脂明顯降低，且沒(méi)有任何副作用。

與此同時(shí)，從2005到2016年，黑茶也從少數(shù)人知曉到風(fēng)靡全國(guó)，從單一茶飲到發(fā)現(xiàn)巨大的健康價(jià)值，這期間凝聚著科研團(tuán)隊(duì)十余年之久的默默付出。“這期間有很多辛酸，不過(guò)都過(guò)去了。我們?nèi)〉昧艘恍┏煽?jī)，這其中也離不開(kāi)政府尤其是湖南省科技廳、發(fā)改委等部門(mén)大力支持?！眳呛迫苏f(shuō)起那段漫長(zhǎng)的科研之路，感慨良多。

黑茶減脂，降三高效果明顯，這點(diǎn)早已被世人所了解。讓吳浩人沒(méi)想到的是，“對(duì)調(diào)節(jié)糖脂代謝方面，有獨(dú)特效果”。

“一次偶然的機(jī)會(huì)，一位糖尿病患者，因?yàn)殚L(zhǎng)期飲用了全金花黑茶和其提取物，血糖得到了很好的控制?！眳呛迫私榻B，在他們跟蹤了一個(gè)案例中，糖尿病患者每天飲用3—4克黑茶提取物，6個(gè)月，空腹血糖從16.7mmol/L,降到了6.0mmol/L。

“這絕對(duì)是是糖尿病患者的大福音啊?！眳呛迫吮硎?，因?yàn)槿鸹ê诓杼崛∥镎{(diào)治糖尿病的成本比胰島素低得多，且沒(méi)有任何副作用。

“這一結(jié)果讓我們震驚、興奮，今年我們計(jì)劃跟蹤5000～10000個(gè)糖尿病患者樣本，對(duì)全金花黑茶調(diào)治糖尿病進(jìn)行流行病學(xué)的深入研究?！眳呛迫吮硎?，“目前已經(jīng)掌握了黑茶調(diào)節(jié)糖脂代謝的初步理論，通過(guò)2到3年的深入研究，完全搞清楚了黑茶調(diào)節(jié)糖脂代謝的理論，充分發(fā)揮黑茶對(duì)糖尿病調(diào)節(jié)作用，解決巨量糖尿病患者的健康問(wèn)題，我想這一成果沖擊諾貝爾獎(jiǎng)也未嘗不可能?！?/span>

湖南茶業(yè)集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng)、總工程師吳浩人。

十年磨一劍，2017年該科研成果終于榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

“這一研究是在分子水平上系統(tǒng)研究了黑茶加工中品質(zhì)風(fēng)味形成機(jī)理，明確了黑茶功能成分的化學(xué)實(shí)質(zhì)、健康功效及作用機(jī)理，為黑茶生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新與市場(chǎng)開(kāi)拓提供了堅(jiān)實(shí)的理論支撐?！眳呛迫吮硎尽?/span>

同時(shí)，該成果還利用現(xiàn)代先進(jìn)生物技術(shù)讓益生菌將茶葉中的成分最大限度地轉(zhuǎn)化成對(duì)人體更加有益的功能物質(zhì)，不僅制定了黑茶生產(chǎn)加工與質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)化體系，還構(gòu)建了清潔化、機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；默F(xiàn)代黑茶加工技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和數(shù)據(jù)化制茶，構(gòu)建了“調(diào)控發(fā)花”“快速醇化”“散茶發(fā)花”“茯磚茶全發(fā)花”“綜合高效安全降氟”為核心的黑茶加工新技術(shù)體系。

在吳浩人的帶領(lǐng)下，湖南省茶業(yè)集團(tuán)創(chuàng)制了方便型、功能型、高雅型、時(shí)尚型的黑茶精深加工系列新產(chǎn)品20多種，其中臻溪輕輕茶、黑茶活力飲、金花茶珍等高科技速溶固體飲料茶產(chǎn)品和全金花黑茶磚，因其具有顯著地降三高、降尿酸等保健功效和醇厚香甘的口感，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，重復(fù)消費(fèi)率達(dá)到99.3%。

“臻溪全金花黑茶磚原料選用一芽二葉和一芽二、三葉高檔原料，采用在十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間內(nèi)“調(diào)控發(fā)花”“快速醇化”“茯磚茶全發(fā)花”等工藝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了茶磚內(nèi)外全部發(fā)花，確保益生菌將原料中成分最大限度的轉(zhuǎn)化成對(duì)身體更加有益的功能物質(zhì)，很多消費(fèi)者在喝過(guò)我們的茶后，降三高、降尿酸的效果很明顯，很多糖尿病人都喝好了，此外還有修復(fù)酒精肝損傷、改善腸道功能、防輻射、抗氧化、利尿、排毒等作用。”吳浩人表示，這些茶近期在歐洲也熱銷(xiāo)起來(lái)了。

“該成果還獲得SFDA保健食品批文3個(gè)，未來(lái)將為人類(lèi)的健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)意義。”吳浩人如此表示。

來(lái)源：紅網(wǎng) 作者：唐頻輝