湘潭人發(fā)明了檳榔這一咀嚼類食品,借助先進的產(chǎn)品形式、健康的食用方法,已經(jīng)在我國形成百億檳榔產(chǎn)業(yè)。檳榔行業(yè)風起云涌,近兩年來,一款名為“叼嘴巴”的檳榔品牌風靡市場,深得年輕時尚群體的喜愛,短短3年時間內(nèi)就形成“四地五廠”的規(guī)模,并以“關鍵是長得好”和“美女你被捕了”等倡導顏值的營銷活動成為“網(wǎng)紅”。
近日,紅網(wǎng)時刻記者對話“叼嘴巴”品牌創(chuàng)始人:湖南和暢食品董事長唐湘明,暢談“叼嘴巴”檳榔火起來背后的那些故事。
“叼嘴巴”品牌創(chuàng)始人、湖南和暢食品董事長唐明湘。
創(chuàng)新與定位:首創(chuàng)“麥香”檳榔,年輕消費者很買賬 問:作為檳榔品牌的后起之秀,“叼嘴巴”很另類,不僅口味獨特,營銷方式也很出奇,與傳統(tǒng)品牌有很大差異,那么,是怎樣的定位讓“叼嘴巴”如此吸引眼球呢? 唐明湘:檳榔是一個非常傳統(tǒng)的行業(yè),但并不限于用傳統(tǒng)的思維來做。我們一直在思考叼嘴巴的定位,最后,定位“年輕時尚”,將年輕消費群體來作為主體消費對象,根據(jù)他們的喜好來研發(fā)產(chǎn)品。 創(chuàng)立之初,我們研發(fā)的單品:麥香檳榔,就是以年輕人喜好為導向而研發(fā)。靈感源于年輕人都愛喝、眾多時尚餐飲店和休閑場所都會免費提供的“大麥茶”,麥香與焦香融合在一起,非常有特色,年輕人很喜歡這種麥香,我就琢磨著開發(fā)一款“麥香”檳榔。 于是,叼嘴巴研發(fā)部門通過兩年的時間,研發(fā)出“麥香檳榔”,當時麥香檳榔的工藝并不完善,但一上市就在多個市場一下子就被消費者接受。 由于工藝不太穩(wěn)定,最終,我們放棄了麥香檳榔。但通過“麥香檳榔”探索到了:只要是年輕消費者喜歡的口味就有市場,在麥香檳榔的基礎上,調(diào)整工藝,重新調(diào)整設備和配方,才研發(fā)出全新的“叼嘴巴”檳榔。 問:“叼嘴巴”一上市是不是比“麥香檳榔”更火? 唐明湘:是的,2014年8月份,叼嘴巴正式上市,極大地刺激了市場的需求,很多省內(nèi)外經(jīng)銷商紛紛找來,很認可叼嘴巴的口味,紛紛要跟我們合作。2015年,“叼嘴巴”開始快速擴張,到現(xiàn)在已經(jīng)有“四地五廠”,其發(fā)展速度和規(guī)模在行業(yè)內(nèi)也算是一個奇跡,兩年內(nèi)發(fā)展成為行業(yè)的龍頭企業(yè)。 “叼嘴巴”品牌創(chuàng)始人、湖南和暢食品董事長唐明湘。 顏值與品質(zhì):高品質(zhì)才是高顏值的保障 問:您剛才說到“好吃好看好玩”是品牌文化的核心,“叼嘴巴”一直以來給人的感覺就是要“長得好”、顏值高,將顏值經(jīng)濟與檳榔進行很好的結(jié)合,“叼嘴巴”在業(yè)界也是首創(chuàng)。對顏值經(jīng)濟與檳榔產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)系,您是如何看待的? 唐明湘:“關鍵要長得好”,是叼嘴巴的一貫主張,其實,一直以來,檳榔界也是看“顏值”的,比如,一口好檳榔,一定是“長得好”的“究老殼”才是最好吃、最韻味、最暢銷的。而年輕消費群體也是非??粗仡佒档?,而我們將“長得好”延伸到了品牌文化當中,圍繞“長得好”推出了一系列活動,比如“美女你被捕了”等好玩、時尚的活動,形成與消費者之間的親密互動,效果非常好。 問:除了“顏值高”,“叼嘴巴”還有哪些讓消費者一吃就忘不了的特質(zhì)? 唐明湘:首先,叼嘴巴有很特別的口味,雖然一開始被別人認為是“怪怪的味道”。但“不一樣”意味著“機會”,大家都不看好的,我卻很看好,事實證明,市場也很看好。 其次是口味的綿長,之前市場上所有的檳榔產(chǎn)品咀嚼時間都在5分鐘以下,一般在4分鐘左右。但是我們的標準是:最低不能低于8分鐘,8分鐘之內(nèi)還必須要有明顯的味道。從4分鐘到8分鐘,看似很簡單,但其中的難度和工藝創(chuàng)新不是一個簡單的數(shù)字,在工藝上想了很多辦法,設備改造,包括配方,如何讓檳榔的甜感和麥香如何慢慢釋放出來。如果沒有技術支撐,是無法達到的,我們花了兩年時間,終于實現(xiàn)了口味濃郁、綿長這一特色。 第三是檳榔纖維非常柔軟,為此也做了很多細致基礎的研究,必須對檳榔纖維組織的結(jié)構和纖維素進行一系列物理處理后才能實現(xiàn)“柔軟”,也是行業(yè)首創(chuàng),我們非常驕傲。 “叼嘴巴”其實不是光指嘴巴“叼”,而是我們對檳榔的品質(zhì)真的很挑剔,想要給顧客最好的、又不一樣的味覺體驗,在品質(zhì)方面,我是很挑剔的,有著一副“叼嘴巴”。 一剛一柔:“不擇手段完成使命”戰(zhàn)斗力與“和”才有“力”的企業(yè)文化 問:當下,檳榔早已不只是湖南人的心頭之愛,全國人民都愛吃,對省外市場,和暢食品有什么規(guī)劃和想法呢? 唐明湘:湖南早已經(jīng)不是檳榔市場的唯一了,其總量已不超過整個行業(yè)的35%,當下絕大部分市場貢獻來自省外市場的增長,省外市場還有更大的空間。 為了更好地開拓省外市場,和暢食品從2016年開始,制定了“立足省內(nèi),開拓廣東,布局全國”的戰(zhàn)略計劃,并成立省內(nèi)、南區(qū)和北區(qū)三大事業(yè)部,目前,廣東市場的形勢很喜人,已經(jīng)可以和湖南市場相媲美了。今年,我們還將在北區(qū)打陣地戰(zhàn),打造樣板市場,年底前,將在北區(qū)建立五個根據(jù)地市場,采取農(nóng)村包圍城市的戰(zhàn)略,讓根據(jù)地來影響周邊的市場。 問:您覺得“叼嘴巴”短短幾年內(nèi)就發(fā)展如此迅速,跟您的理念和個性有什么關系嗎? 唐明湘:我們一直堅守初衷和企業(yè)主張,做健康、時尚的檳榔是我們的初衷,好吃好看好玩是我們的企業(yè)主張;我們有一個團結(jié)、有激情、務實的團隊,總經(jīng)理夏總雷厲風行,他以“不擇手段完成使命”為導向,鍛造著團隊的戰(zhàn)斗力,而我則相信佛學佛理,相信緣分,做事平和,具有包容心,我們一剛一柔,正好互補,也將企業(yè)和團隊的戰(zhàn)斗力和氛圍打造得很好。 和暢倡導的是“家”的文化,“和暢”源自蘭亭序,也是中國傳統(tǒng)文化的精髓,我們想做的也是家的文化。我們真正把員工當家人,站在員工的角度思考問題,比如我們有“孝道基金”“生活基金”,每個員工每月的工資都會被強制扣除5%,同時公司返5%,來孝順你最值得感恩的人,專款直接打到員工家屬的銀行卡中??瓷先ス靖冻龊芏嗔速M用,但贏得了人心,“和”才有“力”。